کرمون شاپ

اصلی ترین معیار های خرید پسته کدامند؟

چگونه می توان یک خرید موفق داشت؟

اگر شما قصد خرید پسته را داشته باشید باید نکاتی را مد نظر داشته باشید تا یک محصول خوب و با کیفیت و با قیمت مناسب خرید کنید

در ایران بیش از 90 گونه پسته یافت می شود که از مهمترین پسته های تجاری می توان به پسته احمد آقایی، پسته اکبری، پسته فندقی، و پسته کله قوچی اشاره کرد

خرید پسته اکبری به علت درشت بودن معمولا از قیمت بالای نسبت به ارقام دیگر برخوردار است.

خرید پسته کله قوچی نیز به علت درشت بودن بعد از پسته اکبری قرار دارد.

خرید پسته احمد آقایی به علت خوشمزه بودن در رتبه سوم قرار دارد.

خرید پسته قندقی به علت ریز بودن در رتبه چهارم قرار دارد.

در خریدها پسته با تناژ بالا معیار انس پسته هم مطرح می شود. انس پسته ریزی و درشتی پسته را مشخص می کند و هرچه تعداد انس بالاتر باشد، نوع پسته ریزتر و قیمت پسته پایین تر است.

کهنگی پسته:  هرچه پسته تازه تر باشد پوست استخوانی روشن تر و زیباتر دارد و هرچه پسته کهنه باشد تیره تر و از قیمت پایین تر برخوردار است.

رویت پسته : هرچه درصد خندانی پسته بیشتر باشد از رویت بهتری برخودار است و از قیمت بالاتری نیز برخوردار است.

درشتی مغز: هرچه مغز پسته درشتر باشد و به رنگ سبز نزدیکتر باشد از قیمت بیشتری برخوردار است

کتاب مزرعه حیوانات اثر جرج اورول

اریک آرتور بلر با نام مستعار جرج اورول او شاعر داستان نویس و منتقد ادبی بود. مهمترین کتاب او به نام مزرعه حیوانات که در سال 1945 در طول جنگ جهانی دوم نوشته است.

از دیگر اثار او  کتاب 1984 است، که هر دوی این کتاب ها مورد استقبال مردم قرار گرفت .

مزرعه حیوانات که در ایران به نام قلعه حیوانات مشهور است.

رمان آرمان شهری را به نمایش می گذارد که در یک اقدام آرمان گرایانه و انقلابی صاحب مزرعه را فراری می دهند و خود اداره مزرعه را بدست می گیرند و رهبری این جنبش را گروهی از خوک ها بدست می گیرند و بعد از مدتی این گروه جدید نیز به رهبری خوک به نام ناپلئون همچون آقای جونز صاحب مزرعه فراری شروع به بهرهکشی از حیونات مزرعه می کنند و هرگونه مخالفتی را سرکوب می کنند.

پسته فندقی 

پسته فندقی به همراه پسته اکبری، پسته کله قوچی و پسته احمد آقایی رقم‌های تجاری ایران را تشکیل می‌دهد.

این میان ارقام مختلف پسته، بیشترین تولید و همچنین بیشترین صادرات متعلق به این پسته فندقی است.

حدود 60درصد از درختان پسته در مناطق پسته خیز استان کرمان قرار دارد.

 بیشترین برداشت در این استان متعلق به رقم فندقی است.

کهن‌سال‌ترین درختان پسته فندقی را باید در باغات قدیمی شهرستان زرند جستجو کرد.

این رقم پسته همچون پسته کله قوچی در گروه پسته‌های گرد و کروی قرار دارد.

رقم فندقی به نسبت دیگر ارقام ریزتر می‌باشد لذا انس آن نیز بالاتر خواهد بود (انس به تعداد دسته‌های 5 تایی از پسته که حاصل از 142 گرم پسته خشک حاصل می شود)

به دلیل ریز بودن پسته‌های این رقم تعداد عددی پسته در یک کیلوگرم بیشتر است به همین دلیل به آن اقتصادی ترین پسته می توان گفت.

عمدتاً در انس‌های 28-30 ، 30-32 و 32-34 از این رقم وجود دارد و همچنین انس 28-26 در حجم کمتر نیز می‌توان یافت.

بعضاً به این نوع رقم پسته، رقم اوحدی هم گفته می‌شود.

پسته فندقی شباهت زیادی به پسته کله قوچی دارد و به‌ نوعی می‌توان آن را برادر کوچک‌تر پسته کله قوچی دانست با این تفاوت که از آن ریزتر و درصد خندانی آن هم کمتر است.

دلیل نام‌گذاری آن شباهت آن به میوه فندق است.

مغز پسته در این رقم بیشتر در کارگاه‌های تولیدی جهت تهیه انواع شیرینی، کیک، گز، قطاب استفاده می شود. 

مهمترین خصوصیات درخت پسته فندقی

طول متوسط درخت پسته فندقی حدود 3 متر و عرض تاج آن حدود 3.8 متر است.

پسته‌ها بر روی درخت به صورت خوشه می‌باشند درست مثل خوشه انگور.

در این رقم طول خوشه‌ها به طور متوسط 13 سانتیمتر و عرض آن حدود 11 سانتیمتر است.

وزن هر خوشه 53 گرم و تعداد پسته‌ها در هر خوشه به طور متوسط 22 عدد است که از این تعداد 14 عدد آن‌ها خندان و حدود 4 عدد آن‌ها دهان بسته و مابقی پوک خواهند بود.

برداشت میوه رسیده در اوایل شهریورماه می‌تواند صورت گیرد و از نظر زمان رسیدن جزء ارقام زودرس قرار دارد.

در هنگام رسیدن به ریزش میوه حساس بوده و همچنین پرندگان و مورچه‌ها می‌توانند خسارت‌های به محصول وارد کنند.

رنگ برگ‌ها درخت در رقم فندقی سبز روشن و شامل سه برگچه ای و پنج برگچه ای می‌باشند و طول متوسط هر برگ 16 سانتیمتر و عرض آن 14 سانتیمتر است.

خصوصیات ویژه پسته فندقی

این رقم دارای مغزی به رنگ ارغوانی و پوسته استخوانی کرم‌رنگ است.

همان‌طور که گفته شد میزان خندانی این رقم کم و شکاف پوسته استخوانی از دو طرف یعنی پشتی و شکمی باهم برابر است.

طول پسته خشک در این رقم به‌ طور متوسط میلی‌متر و عرض آن حدود 11 میلی‌متر است.

وزن پسته تر به طور متوسط در این رقم حدود 2.5 گرم و وزن میوه خشک حدود 0.97 گرم است.

رشد مغز پسته از زمان 10 تا 20 تیرماه شروع و تا پایان مردادماه ادامه دارد که این مدت فقط حدود 45 روز طول می‌کشد.

میزان مغز دهی در این رقم به ازای 100 گرم پسته خشک حدود 56-57 گرم است.

میزان چربی مغز در این رقم 9.5 درصد و میزان پروتئین حدود 3.2 درصد می‌باشد.

کشورهای مختلف استرالیا، فرانسه، آلمان و چین از مشتریان رقم فندقی هستند و کشورهای هم چون روسیه و عراق که بیشتر به دنبال پسته ارزان هستند، بیشتر این رقم پسته را در دستور کار خود قرار می‌دهند.

فندقی رقمی است با خصوصیات خوب که کشت آن در اکثر مناطق پسته خیز رفسنجان توسعه یافته است.

با وجود ویژگی‌های مناسب، این رقم هم‌اکنون بیش از 70 تا 60 درصد درختان پیوندی را به خود اختصاص داده است.

پسته فندقی با رشد متوسط و ارتفاع 2.5-2 متر برای برداشت غیرمکانیزه مناسب است در این رقم با سال آوری متوسط و خوشه نسبتاً افشان و پراکنده در تمام سطوح درخت است.

فواید مصرف پسته

بهبود رشد و تقویت سیستم ایمنی بدن، مغز این رقم پسته به سبب داشتن عناصری مانند روی، آهن نقش مهمی در بهبود ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها، بهبود، رشد و نمو و درمان کم‌خونی دارد.

پیشگیری از بیماری‌های قلبی و پایین آوردن کلسترول خون، مغز پسته فندقی به سبب دارا بودن اسیدهای چرب ضروری و ویتامینی احتمال بروز بیماری‌های قلبی را کاهش داده و نقش مهمی در تنظیم کلسترول خون دارد.

پیشگیری از پوکی استخوان، کلسیم یکی از مواد معدنی مهم برای استخوان‌های بدن است و در بعضی از انواع آجیل‌ها به میزان نسبتاً خوبی یافت می‌شود.

انرژی‌زایی، مغز پسته دارای انرژی زیادی هست و به طوری که از تنقلات غذایی با ارزش محسوب می‌شوند.